Besonders zum Jahresbeginn setzen viele Menschen auf eine Ernährungsumstellung, um ihre Traumfigur im Sommer zu erreichen. Was jedoch leider diesem Ziel im Wege steht, sind neben mangelnder Motivation, vor allem Mythen zum Thema Ernährung. Deshalb werden jetzt einmal drei Mythen zu den drei Grundnährstoffen aufgelöst.
„Je weniger Fett, desto besser“
Egal ob im Supermarkt, in Lifestyle-Zeitschriften, oder in der Werbung – die Meinung über Fette als Nährstoffe ist ganz klar: man solle für eine gesunde Ernährung so gut es geht auf Fette verzichten. Im Kühlregal findet man in jedem Supermarkt zu fast jedem Produkt eine „fettfreie“ beziehungsweise eine „light“ Version. Der schlechte Ruf von Fett erklärt, wieso es heutzutage kein Wunder ist, dass Jahr für Jahr für immer mehr Menschen eine „fettfreie“ Ernährung für die gesündeste Ernährungsweise halten. Was dabei viele Menschen nicht bedenken ist, dass Fett neben Eiweißen und Kohlenhydraten einer der wichtigsten Grundnährstoffe für den Körper ist. Fette bedienen unseren Körper mit lebenswichtigen Fettsäuren, welche unser Körper selbst nicht herstellen kann.
„Abnehmen? Nur ohne Kohlenhydrate“
Im Jahr 2022 wächst die Popularität von Low-Carb-Diäten, wie beispielsweise der „Keto-Diät“, ins unermessliche. Kein Wunder also, dass viele von dem Irrglauben überzeugt sind, dass Abnehmen nur funktioniert, wenn man weniger Kohlenhydrate zu sich nimmt. Wenn es darum geht, langfristig Fett abzubauen, ist der Verzicht nicht die Lösung, denn weniger Kohlenhydrate sorgen nur dafür, dass der Körper mehr Wasser verlieren kann. Dagegen helfen komplexe Kohlenhydrate wie Gemüse, Hülsenfrüchte oder Vollkornprodukte dabei, lange satt zu bleiben und sind gleichzeitig gut für den Stoffwechsel. Sollte man dennoch Magen Beschwerden wegen der Einnahme von Kohlenhydraten haben, ist die FODMAP Diät vielleicht die richtige Lösung, bei der man auf Laktose, Fruktose sowie Süßstoffe verzichtet.
Mehr Eiweiß = Mehr Muskeln?
Es ist heutzutage normal geworden, durch den Supermarkt zu gehen und an jeder Ecke Lebensmittel mit dem Aufdruck „High Protein“ zu finden. Fitness und Sport sind regelrecht zum Trend geworden und genau das haben auch Lebensmittelhersteller erkannt und werben mit Lebensmitteln mit einem hohen Proteingehalt. Doch zu glauben, dass man nur durch eine proteinreiche Ernährung Muskeln aufbaut, ist leider zu einfach. Der gedeckte Eiweißbedarf ist zwar die Grundvoraussetzung zum Muskelaufbau, doch mindestens genauso wichtig ist das Training selbst.
